澳斯威尔蒸烤炉——送你一道蒸烤红薯美味

  去年冬月份接母亲过来玩，坐十来个小时的火车，真还难为了她。一直担心母亲找不到我房子住的地方，去年暑假的时候母亲才来过一次，城市里花花绿绿， 真怕她是迷路了。下午三点半的火车，而我要5点半才能下班，一个下午都在担心中，更遑论心思工作了。见到了母亲，看见了她在火车站的候车室外的广场上张 望，虽是在人群中，却略显母亲的身影单薄，孤零零的。她幸好是没有坐公交车自己走掉，安安分分的等待儿子近三个小时。尽管在电话里，她一再很自信的说，她 认得字，会找得到我住的地方的。在她的旁边，拽着一个编织袋，里面装的全部是红薯。妈说，知道你可能想吃家里的红薯了，所以带了一袋子上来，反正是自己家 里种的，不花钱。我的眼泪一下子就涌出来了，千里迢迢，母亲居然还想着我爱吃的红薯，瘦弱的身体，她是怎么抗过来的呢？我想起了朱自清的背影，爱子情深也 莫不过如此，父爱如山沉重，母爱则如那何旭的太阳，温润而又泽被天下。

  故乡的红薯分为红心红薯和白心红薯，红心红薯适合烤着吃，而白心红薯适合蒸着吃。而恰恰好澳斯威尔电蒸烤炉针对烤红薯和蒸红薯都经过了大量的烹 饪实验，直至用电可以烤出故乡的美味了。烘烤红薯时，将澳斯威尔蒸烤炉打开，调至烘焙功能，时间设定为45分钟即好。蒸红薯时，可以先将白心红薯切成块 状，然后装到碟子中，调至纯蒸模式，约25分钟就可以了。

  红薯已成为了家常食物，却没有几个说得清它的来历。原来红薯还不是中国原产的，1492年，哥伦布发现了新大陆，曾将南美洲发现的红薯献给了女王，而西班牙的水手又将红薯传至菲律宾。在明朝万历年间，由当时的吕宋（也就是现在的菲律宾）传至中国。

  说起吃红薯，却也是一门大学问。红心红薯含水分较多，口感软绵香甜，白心红薯的话，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点像山药，水分含量 少，吃起来更面，有点像栗子。红薯的吃法有两种，一种是蒸着吃，一种是烤着吃，次则就是晒干，制作红薯片片了。用几个松树枝条，把红薯放在火里煨，那香 味，离天远就引人馋涎欲滴。有一次去石家庄出差，时间已经很晚了，在街边看见一个推着红薯摊子在卖，本已回到了酒店，但是心里面忍受不了那样的诱惑，深更 半夜又趿踏着拖鞋去买。石家庄红薯为什么那样的香甜呢，原来它是中国的红薯之乡啊。

  现在再要吃烤红薯就方便的多，因为我家里面买了一台澳斯威尔蒸烤炉，可以随时烤红薯，蒸红薯吃，全部用电的，也不用担心烧焦。再也不像过去，大 冬天，总眼巴巴可以看见烤红薯的大叔，推车子过来。现在所需要的就是将红薯洗干净，放在澳斯威尔特制的烤架上，打开澳斯威尔蒸烤箱，放在里面去烤。

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