澳斯威尔电蒸炉走近传奇“沔阳三蒸”

澳斯威尔电蒸炉走近传奇“沔阳三蒸”

家居装修设计网2016-04-22 10:11
澳斯威尔蒸烤炉电器公司在大力寻找蒸菜传统手艺人,培养蒸菜接班人,辑录蒸菜菜谱,年内至少达到上千样蒸菜样式。蒸菜这门技艺,只求精深和发扬光 大,现在却是逐渐冷落,要像发扬传统手工业非物质文化一样要保护起来。是蒸菜不够美味吗?非也。只是蒸菜的精髓没有发挥出来,而深山美味并不被大众所知罢 了。  中国的蒸菜之乡数不胜数,而坐落在湖北的“沔阳三蒸”则算是其中的翘楚。沔阳(今仙桃市)位于湖北省中部美丽富饶的

  澳斯威尔蒸烤炉电器公司在大力寻找蒸菜传统手艺人,培养蒸菜接班人,辑录蒸菜菜谱,年内至少达到上千样蒸菜样式。蒸菜这门技艺,只求精深和发扬光 大,现在却是逐渐冷落,要像发扬传统手工业非物质文化一样要保护起来。是蒸菜不够美味吗?非也。只是蒸菜的精髓没有发挥出来,而深山美味并不被大众所知罢 了。

  中国的蒸菜之乡数不胜数,而坐落在湖北的“沔阳三蒸”则算是其中的翘楚。沔阳(今仙桃市)位于湖北省中部美丽富饶的江汉平原,有“鄂中宝地、江汉明珠”之称。沔阳三蒸原料品种繁多,“沔阳三蒸”指的是蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜。

  我们所遇到一个沔阳三蒸的传人是李师傅,他现在正是在仙桃市开张了一家蒸菜馆。知道澳斯威尔电蒸炉要把蒸菜推广到千家万户,是很赞同的,并且可 贵的是愿意“出山相助”。澳斯威尔电蒸炉的理念就是“为每家每户的家常便饭负责任”,把美味健康、简便易行的蒸菜摆到每家每户的桌前。在我们已经有100 万客户的基础后,把工作的重心转盘到服务和技术研发上来。澳斯威尔中山烹饪实验室是要将李师傅作为我们特聘的“蒸菜教师”,一面不定时的开发蒸菜菜谱,一 面教大家烹饪实操。

  李师傅告诉我们,“沔阳三蒸”其所以受八方食客青睐的原因:一是其烹饪技法暗合了中华美食的“滚、淡、烂”原则,二是其独特的地方食材无可替代 性。“沔阳三蒸”所蒸之珍馐,因猛火之功,袭秀水之气,先以滚烫夺人,加之其调和之料多以清淡为主,立意中和,于水火里尽得中庸,又因其火候周到,所蒸之 物,无论软硬,具能绵软,舒坦口齿。因其滚,能激血脉,因其淡,能调六味,因其烂,能见本色,由此可见“沔阳三蒸”之精髓。

  李师傅还当即就用澳斯威尔电蒸炉做了粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青鱼、粉蒸鲟鱼、太极蒸双蔬、清蒸茄子等。整整排满了一大桌子,看起来融称、滚、 烂、淡于一体,集色、香、味、养于一身。粉香扑鼻,肉类肥而不腻,鱼类嫩而不腥,蔬菜淡而不寡。且菜色原汁原味,不损害营养,符合现代养生理念。

  李师傅说,用澳斯威尔电蒸炉做“沔阳三蒸”比传统的土灶还要更好。因为无论是用电还是用土灶,在正常的大气压之下,蒸汽的最高温度都只能是 100度,而澳斯威尔电蒸炉却可以做到在65-115摄氏度之间调节,那是因为澳斯威尔电蒸炉加了烤管,有温度代偿功能。只用电,不但节能环保,而且火候 比起土灶来更可控制。相比于大喜事,大场合来说,澳斯威尔电蒸炉更是小巧玲珑,可以放在家庭厨房里的任意角落。正因为技术的更新换代,正因为澳斯威尔掌握 的电蒸炉核心科技,并不断改良,才使美味“沔阳三蒸”简便易行的走进每家每户成为可能。

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