富豪和贵族之间只隔了一个酒窖的距离

  Nicole（盛晓红）

  简介：法国拉斐娜创意文化有限公司 总设计师、创始人之一

  爱好摄影、旅行、品酒、设计各类高端专业酒窖。

  《福布斯》杂志曾这样说过：“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。”法国品酒师帕特里斯-库亚曾说：“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。”私人酒窖不但是一个美酒存放的私人空间，更能彰显其主人对品质生活的态度。正如被誉为全美最值钱豪宅的三湖别墅，其价值不只体现在那三个美丽得如宝石一般的湖泊上，还体现在拥有一个可以存放三千瓶葡萄酒的私人酒窖。换句话说，有钱只能说明你是富豪，有钱又有品位才能跻身真正的贵族阶层。而私家酒窖便是衡量现代贵族的一个重要标准，以有形的空间，收纳无形的奢华！

  Nicole在从事私人酒窖设计之前，是一个爱好摄影、旅行的家居设计师。一个偶然的机会，在香港接触了酒窖，并喜欢上了品酒。时间久了，随着对红酒文化的研究日益深入，Nicole开始迷上了酒窖设计。“任何一个东西只有你喜欢上它，做它才有乐趣。以前我是不喝酒的，对红酒基本上没什么概念。然后在接触酒窖设计的过程中慢慢对红酒开始有了研究，又随着对红酒认知的加深，对酒窖也有了更深的理解和认识。这些年下来，我深刻地意识到，只有对红酒文化有了认知才能真正设计一个好的酒窖。”

  虽然法国人说“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”，但在现实生活中，去寻找一个天然的深入地下的洞穴来储藏葡萄酒的想法是遥不可及的。尽管资源有限，条件苛刻，但对葡萄酒的热情，对高品位生活的追求从未间歇，在旧世界的传统文化和新世界的精湛科技带动下，专业酒窖应运而生，代替天然酒窖为葡萄佳酿延续生命奇迹，更实现了无数爱酒之人的“藏酒梦”。

  一般来说，建一个专业酒窖少则十几万，多则上百万，这是非红酒爱好者所能理解的，一般普通客户多会选择购买成品酒柜来藏酒。对此，Nicole的看法是：“成品酒柜比较适合商用或者普通家用，虽然具备一定的实用功能，但是缺乏文化和氛围，美学价值体现不出来，也不适合数量化长期专业化藏酒。它不像拉斐娜专业酒窖，集专业储藏、价值提升、文化传承和艺术品味于一体，在实现专业藏酒的同时还可以让人深刻感受到其独特文化魅力。”

  目前，Nicole将酒窖定义为三大类型：第一种是专业酒窖，就是以整个独立的空间去打造一个集恒温恒湿设备、专业保温、专业密闭、专业酒架、专业灯光等多个系统要素的整体酒窖。第二种是定制酒柜，Nicole还开创性地称之为敞开式酒窖，比如餐厅、会客厅、书房的一面墙甚至楼梯下的空间，都可以做成嵌入式定制酒柜，它可以是实木的、也可以是不锈钢金属的。第三种是多功能酒窖，把定制酒柜和书柜、精品柜等进行一体化整体设计并和品酒区完美结合起来，再加入留声机、壁炉甚至雪茄柜等元素，就可以成就一个完美的储酒品酒空间，赋予其高雅独特的文化艺术品位，使其兼具藏酒、品酒、接待等多元化的功能。

  早期的酒窖多设计在地下室，如今随着恒温恒湿控制系统的发明和技术提升，拉斐娜酒窖的设计已不再受限于空间。“它可以设计在房子的任何一个地方，可以是地下室、可以是一面墙、可以做在楼梯的下面，可以做在某个独立的空间，也可以做在顶楼。比如福州有位红酒资深人士许先生，他家是东方名城顶层复式楼，因为是顶层、福州天气又比较热，我们在设计这套酒窖时，在保温处理方面做了特殊加强措施，很好地保证了酒窖的专业效果。所以现在酒窖的设计主要是看业主的个性化需求。”

  多年的经验积累，Nicole对酒窖设计颇有自己的心得。比如在具体功能的规划上，Nicole会强调专业酒窖和品酒区必须独立开，专业酒窖里面温度低、湿度大，不适合人长期待在里面。藏酒区和品酒区可以放在不同的区域，如果空间允许，最好把品酒区和藏酒区尽量地安排在相邻的区域。因为专业酒窖不仅有储藏的功能，还具有观赏的功能。比如我们可以把酒窖的墙或者门做成保温玻璃的，这样我们在外面品酒的时候，还可以欣赏到里面的美酒，让视觉和味觉有全方位的享受。此外，根据Nicole的经验，“专业酒窖在室内设计的时候就要进行提前规划，专业酒窖需要在做水电之前确定方案，因为它涉及到设备定位、水电布置、保温处理、艺术造型、藏酒数量等要素，我们需要提前做好系统规划设计。一般建一个酒窖跟别墅内部装修的工期差不多，如果它各方面的节奏把握得比较好，最快也要三个月以上。”

  刚开始推广Rafina拉斐娜酒窖的时候，Nicole还是把它当做一个产品来做，随着时间的积累，Nicole逐渐认识到，一个成功而经典的私人酒窖，关键不在于技术的移植，而在于文化的生根。而这个转变来自与业主的互动带来的感悟。当时有位年约五六十岁的业主提出要做酒窖，在沟通的过程中，业主说自己文化不高，也不喝酒，做这个酒窖的目的是希望自己的后代可以从小就接触贵族文化的熏陶，不希望自己的后代再被别人称为土豪。这个理由给了Nicole不小的心灵震动。另外还有一个业主原本只打算腾出七八平米的空间做酒窖，后面沟通后，一下子把酒窖的面积调整为七八十平米。经过这些事情以后，Nicole更加注重红酒文化元素在酒窖设计中的运用，“现在我们每做一个酒窖设计，不再是单纯地把它当做一个产品，我们倡导的是红酒价值收藏和品位文化的传承。我们在做酒窖设计之前，希望与业主有更多的交流，因为我们不光是帮他把酒窖这个空间设计出来，我们还希望帮他做更多的价值提升。让私人酒窖真正成为可典藏，可传承，可体现家族魅力的经典。”

  Rafina拉斐娜专业酒窖设计，用对葡萄酒文化的虔诚与痴迷，兑现纯粹原质的美酒生活艺术。在Nicole看来，Rafina拉斐娜酒窖的神奇魅力在于，无论世事怎样变迁，还有一瓶瓶红酒帮你保存当时的味道。在尘烟中每一次开启，无关桃花开落，扑鼻的只是被理解、被宠爱、和浮生偷闲的幸福感、奢华感。为此，Nicole不仅仅关注酒窖的硬件开发和提升，还习惯把自己对酒文化的理解融进酒窖艺术氛围的构思，以画家的视觉和诗人的浪漫去指导每一座酒窖的创意，将专业酒窖设计领入一个全新的艺术风尚。

  经过不断的市场运营实践和工艺设计研发，Rafina拉斐娜酒窖在技术层面有了突飞猛进的发展，成为众多标志性豪宅、高端会所、高品味酒庄的选择。福州、厦门、杭州、香港、菲律宾等服务中心相继开始成立，拉斐娜酒窖必将成为众多高品味生活者的首选。

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