Hello, US! 我去了东海岸那些州

家居装修设计网2015-10-26 16:15

密歇根州这里有一个最和谐的小镇请容我先来数一数在美国十天去的那些州：伊利诺伊州(转机两次)、密歇根州、明尼苏达州(登机)、威斯康辛州、德克萨斯州(转机一次)、阿肯色州、亚特兰大州(转机一次)，最后到了纽约。此行在抵达纽约之前，一切市、镇都可以称之为“大农场的小清新”。在美国主要有两种出行方式：除了飞机，就是汽车。因为地域实在太广阔了，没有车，基本寸步难行。从密歇根州的大急流城到弗里蒙特小镇

密歇根州这里有一个最和谐的小镇

请容我先来数一数在美国十天去的那些州：伊利诺伊州(转机两次)、密歇根州、明尼苏达州(登机)、威斯康辛州、德克萨斯州(转机一次)、阿肯色州、亚特兰大州(转机一次)，最后到了纽约。此行在抵达纽约之前，一切市、镇都可以称之为“大农场的小清新”。

在美国主要有两种出行方式：除了飞机，就是汽车。因为地域实在太广阔了，没有车，基本寸步难行。从密歇根州的大急流城到弗里蒙特小镇，驱车3个小时，一路上草场、森林从身旁过，当汽车开到一个手机显示无服务的地段，离弗里蒙特小镇也就不远了。

这是此行最小的一个小镇。全镇4500户居民，其中1500户人都在同一个公司工作，也就是说，你、你的兄弟，或你的邻居，大家也可能是同事。这家有着传承血脉的公司叫，嘉宝Gerber。嘉宝的员工大多是子承父业，而嘉宝品牌的创始人也用同样的方式传到了孙女辈儿。

现在的嘉宝，从最早的蔬果泥到现在的婴幼儿奶粉、米粉、各种口味的泡芙等辅食，全线展开，而所有这一切，都是从嘉宝家族的厨房里开始的。嘉宝创始人的孙女Kyle很乐于分享她祖母，也就是嘉宝创始人的故事。“当时我祖母在厨房里，每天花很长时间为我母亲做蔬菜、肉泥。有天晚上，我祖父急着参加一个聚会，问我祖母怎么还没磨好宝宝的食物，她回复，‘你觉着这很简单吗，那你来做’，说完把东西扔在了祖父身上。”

当时Kyle的祖父拥有一家罐头公司，他反复思考，既然罐头公司能加工西红柿，那肯定也能加工豌豆、菠菜、南瓜等食材，后来Kyle祖父就发明了罐装婴儿食品的工艺。Kyle祖母觉得这个比自己手工做省力省心很多，也健康安全，就把这个发明推广给周边的邻里，于是整个镇上的人都来这里买宝宝食物了。当嘉宝发展到一定规模的时候，曾有人问过Kyle的祖父为什么不搬离这个小镇，他会回答说：如果我们走了，这里的人怎么办?他们的工作怎么办?

现在的嘉宝，不止步于家庭作坊，而是实实在在贯彻对婴幼儿食品的科研。每个产品从包装研发、感官研发到口感研发，每个配方会根据不同年龄阶段的宝宝来进行不同成分配比。科学家研究出来好的，还不能算数，要让当地2000个宝宝试吃过，宝宝爱吃的，才能最终上市。

“我们都是吃嘉宝长大的，我是嘉宝宝宝。”这句话在这座弗里蒙特小镇上，已经成了许多人与我打招呼的开场白，我想，或许是这座小镇特有的情怀吧。可过了几天在德克萨斯州转机时，隔壁坐着一位来自史密斯堡城的美国爷爷。他看到我随身携带的嘉宝帆布袋，忽然热情地来了一句，“如果你想知道的话，我也是一名嘉宝宝宝。”

威斯康星州奶牛过的生活远不是你想的那样

我对大美国的奶牛场是充满无限幻想的。想象着一只可爱的奶牛勤劳地吃草、产奶，报效喂养它的农场主，可事实发现，完全不是这么回事儿。农场主Jay谦逊而幽默，“我们要做的就是让奶牛舒适、开心、健康产奶。奶牛就像孩子，他们爱吃糖果，而不是蔬菜。喜欢坐着躺着还有吃着，不喜欢太多变化。为了保证他们的健康，我会让他们每一口都吃到营养均衡的食物。”

与风吹草低见牛羊的牛不一样，奶牛习惯被喂养。农场主Jay喂的草料也是很下工夫的。比如在玉米秸秆、棉花等植物里添加蛋白质、维生素等，搅碎并经过一周的发酵，才喂给奶牛吃。而这些好胃口的奶牛每天要吃掉100斤这样的高蛋白草料!不仅能吃，他们也很能产奶。于是在高科技的挤奶厂，我看到了这样一幕：一群群奶头都要坠到地上(奶量太大)的奶牛们，安安静静排着队走向挤奶的小格子里，等待着高科技的挤奶器，帮它们解决肿胀。在这里挤出来的牛奶，会提取出其中的优质蛋白：乳清蛋白，运送到嘉宝，作为嘉宝奶粉的原料。

威斯康星州是美国乳制品产区的正中央，得天独厚的气候、苍翠繁茂的自然环境都是这些奶牛茁壮成长的原因，这里99%的农场都是家庭式的，这里的人们对于奶牛、奶场的热情也被传承了下来。一位20岁的当地小姑娘Linsay陪我们一起看牛，她现在在麦迪逊大学(威斯康星州首府)学习农场管理知识，我问她，“是你自己选的这个专业吗?”她天真开朗的笑，“是啊，我从小就和奶牛打交道。”“那不想学一些别的领域，去别的地方生活吗?”“不想。我喜欢奶牛，以后也想和奶牛打交道。”真美好。

纽约州人在纽约

到纽约之前，去的都是“大村儿”。不是乡土气息的大农村，而是没有奢侈大牌，却生活品质极高的村儿。水果个个都又大又甜，每天早餐必定先啃上一大盘。而城镇及农场，卫生间都非常干净和智能，厕纸纸质都好得让人动容。可“村里”万般好，到了糟粕的大城市时，还是被那些五光十色深深迷住。

沿着第五大道，一边的尽头是中央公园，这是一片用高楼包围起来的巨大草地，人们在这里野餐、晒太阳。小憩在长椅上时，有小提琴手为你现场奏乐，那种美妙，不亚于在听皇家歌剧院的live演出，你还可以看着隔壁手艺人用钢丝捏成带有你名字的项链，对的，就是《欲望都市》Carrie那样的一条项链，15美元，价格也不贵。与中央公园垂直的还有中央车站和时代广场。时代广场是喧嚣的，每个人站在那里，好像自有一种成为宇宙中心的力量，那么多的屏幕，你甚至会有一刹那恍惚，哪个部分才可以称之为真正的广场。中央车站则是寂静的，没有什么人会真的搭乘火车去远方，来的都是客，在同一个角度，同一个姿势拍完一张游客照，瞻仰一下天花板的星座，人们就匆匆钻进地下食街吃饭去了。

有两款广为熟知的食物：汉堡和芝士蛋糕，也还是要来吃吃纽约版本的。在看自由女神的路上进了一间不知名的汉堡店，恐怕是为了成本控制吧，汉堡并不大，连side(配菜)也是要单点的，与之前其他几个州的美式乡村粗犷范儿大相径庭，味道不出挑，但总算是一顿适合中国胃大小的午餐。吃纽约芝士蛋糕则去的Junior’s，据说是克林顿的最爱，果然有很多人慕名而去。晚上9点，排队吃芝士蛋糕的人依然排到了店铺外头，吃的时候也是与另外两位法国男士拼桌，浓郁的酸奶酪，是没牙老太太也可以含化的绵密口感。