丝路美食再续世博 民族文化香飘米兰

  继7月26日中国最佳清真餐饮品牌耶里夏丽代表国家民委和中烹协在米兰世博会联合50多个一带一路国家举办“舌尖上的丝绸之路”美食文化节之后，在米兰世博组委会和米兰世博会中国馆的支持推动下，下一届专题世博会举办过哈萨克斯坦又力邀中国与其合办米兰世博会中哈国家美食文化周，耶里夏丽再次作为中方代表主板该项活动，在哈萨克斯坦国家馆上演了丝路美食的浓浓香情。

  8月10日晚，美食周的全球开放日在哈萨克斯坦国家馆餐厅举行，来自中国耶里夏丽新疆餐厅和哈萨克斯坦国家馆驻馆餐厅的厨师共同献艺，让当晚餐厅食客和众多媒体人体验了一顿富有穆斯林饮食文化特色的美味佳肴。耶里夏丽是源自新疆、立足上海的新疆风味餐厅，哈萨克斯坦则毗邻中国新疆维吾尔自治区，两地民族饮食文化相近。当晚中哈两国厨师呈现的特色馕、手抓饭、烤羊肉、大盘鸡等菜品搭配一脉相承、相得益彰。品尝过后，众多西方媒体记者对丝绸之路沿线地区的特色美食赞不绝口。美食更带来了国际上对中国通过重建丝绸之路所产生的多民族团结融合，共同发展进步的成果的赞扬。美食周现场也人气爆棚，据了解，美食周开幕一周来，来共接待全世界各国游客13450人，还有来自中国的游客3145人，销售菜品15640份，耶里夏丽产品深受顾客喜爱，广受好评。

  耶里夏丽公司副总经理杨光拿着《回眸上海世博》纪念画册向记者介绍，耶里夏丽清真民族饮食品牌于1998年在上海创立，2010年他们参与上海世博会的民族特色餐饮服务工作，接待了当年参展的57个穆斯林国家代表和工作人员，不仅与这些国家的人士建立了友谊，也因此和世博会结缘。本次米兰世博会上，耶里夏丽作为国家民族教育团结进步基地，深感责任重大，不惜代价万里奔赴米兰在这个集聚全欧洲乃至全球焦点的世博会上举办“丝绸之路美食文化活动”，并且成功地邀请了一带一路沿线45个穆斯林国家和15个非穆斯林国家共同参与。

  耶里夏丽在维吾尔语里是“地球”的意思，耶里夏丽新疆餐厅希望秉承新疆传统饮食文化，同时吸收丝绸之路沿线各国的穆斯林美食特色，形成丰富多元、别具一格的西域饮食风格。据杨光介绍，继米兰世博会之后，2017年在哈萨克斯坦阿斯塔纳举办的专业性世博会、2020年在阿联酋迪拜举行的综合性世博会，耶里夏丽都会一路随行，实践“筑梦丝路，永续世博”的以美食凝聚民族友谊的发展思路。(记者：牟牟)

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