小枫设计打造具有购买欲的伊藤洋华堂食品馆，开业销售额达350万

家居装修设计网2020-08-03 10:50

近日，成都伊藤洋华堂以6.7亿元的店均销售额（单店销售额最高）再次出圈，引来业内人士的关注。作为最早进入中国的外资零售品牌企业之一，伊藤洋华堂并不是第一次处于话题中心了。2018年11月，伊藤洋华堂首次在成都进行业态升级，开出第一家成都伊藤洋华堂的独立食品生活馆，仅3000多平的面积，开业首日便吸引了4万人次的光临，实现了350万元的销售。打造出这个即舒适好看又有购买欲望空间的，就是深圳张小枫设计

伊藤洋华堂于1997年在成都开业，至今已深耕中国市场整整23载，深深地影响着中国零售业的发展。但随着时代的变化，主力消费者的年龄、审美、需求都在发生变化。伊藤居安思危，提出了打造亚洲首个“食品生活馆”，成都NO.1的食品卖场的计划。并委托国内知名的商业空间设计公司——张小枫设计为该店进行空间设计。

张小枫设计在伊藤食品馆项目上重新构思“专属的商品+专属的卖场形象”，从商品、营运、空间形象进行全方位的打造。与以往单一的GMS（综合百货）里的超市不同，小枫设计这次打造的是一个“小而美”食品卖场，集各色商品与丰富的体验服务于一体的卖场，虽然面积小，但更个性、更多样、更品质、更有趣、更交流的卖场。开业以后，证明食品馆超出了顾客的期待，有望能助力伊藤在下一个20年，依旧引领成都的零售。

解决物业硬伤，将无效人流转化

伊藤洋华堂食品馆开设于蓝润置地广场，该广场为地铁一号线华府大道站A出口直接入户项目。此通道不聚客，人流容易忽略超市入口而直接走向车站，张小枫设计规划具有吸引力的门头和清晰的导规，在超市入口用超级符号做了强提醒，使人流变得有效。

加深信息传递，给顾客提供充足的购买理由

生意的重点有两个，一个是信息的传递，一个是消费者的信赖。张小枫设计通过增加信息传递，打造信赖加深的购物环境，给顾客提供充足的购买理由。

A、人间烟火气，最抚家人心。张小枫设计改变了部分自选货架的陈列方式，采用集市档口的方式，有专人进行服务和推荐。通过这样场景的打造，让卖场、商品“活”了起来，增加人与人之间的温度。不少消费者表示，伊藤有一种“家”的氛围，接地气令人舒适愉悦，客人自然会越来越多，客单价也会越来越高。

B、明厨亮灶，享用舌尖上的“潮”食：伊藤洋华堂既要做食品馆，就需要搜罗许多高品质的全球美食。张小枫设计专门为其打造了新造型，一辆“全球列车”，缓缓开到成都的人民中去。上面载满了各式美食，有芝士、意大利餐、德国香肠等等，来自日本的产品更是因有尽有了

C、人人都可以占便宜。食品馆少不了试吃，但伊藤洋华堂食品馆的试吃非常实在，消费者在这里不用花钱也可以吃到饱。它有两点值得一提。第一，主动性，服务员会将食品切好后，在商场内随意走动，给来往的消费者任意品尝。第二、所提供的食物花样繁多，有袋装的零食，也有冷冻煮熟后的食品。为了配合卖场的试吃模式，张小枫设计做许多道具，将其成为了伊藤洋华堂食品馆不可忽视的特色之一。

D、食品演艺区，让顾客有愉悦的现场体验。店铺不仅仅是满足商品的需要，更重要的是给消费者实现一种有交流、有社交，还可以获取情报的场合。张小枫设计设置了专门的演艺区，服务员会为顾客提供烹饪方式，并关联销售烹饪工具。同时店内设有共享区域，来到食品生活馆的顾客，可以在这个区域中进行交流、可以聚会，也可以现场学习如何烹饪料理。

E、硬装设计与媒体物有机结合。在硬装设计时，张小枫除考虑商品陈列外，也会对整个生意的各个环节，及未来的长远经营进行了解和掌握，以提供更好的方案。装修是一次性的，维持的时间相对较长，但店内的媒体物，比如卡片、黑板、介绍刊等等都需要根据商品的故事、节气等进行信息的变化，张小枫设计在硬装设计的时候给媒体物提供合适的载体，营造舒适的购物空间。