百年的香港品牌----老街奶茶

百年的香港品牌----老街奶茶

家居装修设计网2015-04-20 16:34
港式奶茶,始于17世纪初期的香港石板街(石板街昔日被称为“总督第一街”。石板街,是以石板铺街而得名香港老街,紧邻兰桂坊),广州官吏林智贤,首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年,约克 公爵夫人又将时髦的港式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。被人称为:香港“老街奶茶”。 后来后人称为

        港式奶茶,始于17世纪初期的香港石板街(石板街昔日被称为“总督第一街”。石板街,是以石板铺街而得名香港老街,紧邻兰桂坊),广州官吏林智贤,首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年,约克 公爵夫人又将时髦的港式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。被人称为:香港“老街奶茶”。 后来后人称为:港式奶茶、英式奶茶和香港“老街奶茶”, 英文:老街ST0RY。

  香港历经苍桑,香港奶茶的后人以香港石板铺街而得名“香港老街”奶茶成立了香港老街实业公司(后更名香港老街实业投资集团)并向当时的政府递交了“老街ST0RY”标志,在原来牛奶加茶的基础上,采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等在香港石板街开了一家英式香港“老街奶茶”店(即茶餐厅),十分香甜诱人,深得英国人和港人青睐。据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初,红茶在当地还是如中国人一样地清饮,不过到了18世纪,随着英国时代的发展,奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。

  由于香港“老街奶茶”是香港独有饮品,其口感爽滑且香醇浓厚为特点,并保证奶茶中保留茶叶的浓厚,深得港人及英国人的喜爱。

  英国人喝茶学自中国,但喝法却别创一格,喜欢奶茶里加入糖和奶或者柠檬片同喝,后来香港英国人把“老街奶茶”称为:英式奶茶。

  1941年,日军向香港发起了猛烈进攻。香港“老街奶茶”店被日军飞机炸成废墟,从此香港“老街奶茶”店在香港消失,但香港“老街奶茶”的传统制作工艺及饮食方式已风靡世界各地。

  1997年7月1日,香港回归后,香港“老街奶茶”遵循“用心调制每一杯健康时尚茶饮”的理念,以香港“老街奶茶”产品为核心,注入“青春、健康”元素,结合《黄帝内经》:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”及药食同源的理念,研发出具有绿色、保健、新鲜、时尚 、美容功能的系列产品奶茶。让绿色、保健、新鲜、时尚 、美容的元素充分融入产品,打造成具备行业核心竞争力的世界级领导品牌。

  在香港“老街奶茶”的基础上又派生出“丝袜奶茶”和“鸳鸯奶茶”。中国大陆多称为香港奶茶为“港式奶茶”,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,加奶及糖多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可。与其它奶茶相比,香港“老街奶茶”称为英式奶茶的高档饮品。其它是普罗大众和低下阶层的流行饮料,一般于早餐或下午茶时饮用,如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。香港“老街奶茶”有自己制作奶茶的独门秘方,深得顾客的喜爱并风靡世界,在香港为50港币一杯,在英国伦敦要用7英磅才能喝上一杯香港“老街奶茶”,而在美国的唐人街却要花上10美元。


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