第二届中华好食品论坛暨部长将军高端品鉴会圆满召开

  12月27日由中国食文化研究会主办、中国食文化研究会民族食文化委员会承办的第二届中华好食品论坛在北京振海大厦成功召开。来自民政部、国防大学、二炮、武警指挥学院等单位的老领导、老将军、专家学者及食品餐饮企业代表近150人参加了本次活动。

  中国食文化研究会副会长张立方为本次论坛致开幕词。张会长讲到：今年10月1日被人们冠以‘史上最严’称号的新修订《食品安全法》正式实施，为我们食品安全提供了有力的法律保障。好食品论坛到今天已经举办了两届，我们一直思考什么样的食品才算是‘好食品’，这个定义很多，我认为适合我们且安全健康的是“好食品”基本要义。中国传统食品是由中国人创造发明的，在国人的饮食发展史中扮演着重要角色，具有鲜明的中国传统文化背景和深厚的文化底蕴，值得我们共同努力促进其发展。

  中国食文化研究会副会长张立方致辞

  为了更好地推动我国传统食品产业发展，推进老字号转型升级，由中国食文化研究会民族食文化委员会、济南大学东方食品研究中心及十余家传统食品企业按照“自愿平等、开放共享、合作共赢、创新发展”的原则自发组织的非赢利性战略合作组织。中国食文化研究会副会长王海民、钟声，周恩来总理原秘书、武警指挥学院原副院长纪东将军，国家食品安全委员会专家委员唐英章教授、济南大学张炳文教授及企业代表一起为发起成立的“中华传统好食品联盟”揭牌。

  “中华传统好食品联盟”揭牌成立

  国家食品安全委员会专家委员唐英章教授为大家演讲“食品安全与营养保健”为主题内容的讲话。唐英章教授深入浅出地介绍了食品和食品安全的含义和重要性，并以典型的食品安全事件为例，分析了食品安全事件发生原因及我国的食品安全现状问题。他认为许多食品安全事件都存在误导因素，应加强食品安全知识普及教育。

  济南大学张炳文教授为大家分享了自己关于传统食品研究工作的经验和认识，中华传统食品具有良好的风味性、营养性、健康性和安全性，经过几千年的传承和发展中适合国人体质的传统好食品应发扬光大。由于各种原因许多消费者对传统食品认识上存在许多误区，导致当前我国传统食品市场引领性差、在国人心中定位不强、消费水平低、消费能力差不足等，多种问题面临极大的市场挑战。中国食文化研究会有责任和义务继承和弘扬这些“中华传统好食品”，为食文化产业发展做出应有的贡献!

  本届论坛组委会秘书长郑连胜先生表示：好食品论坛和联盟需要有生产好食品的企业、有责任心和良知的企业家的积极参与，他对五粮液集团、武汉金禾惠农电子商务有限公司、四川圣露农业股份有限公司、庐山康力食品有限公司、甘肃贡禾食品有限责任公司对本届论坛的大力支持表示衷心地感谢，希望所有的企业生产的食品都能成为安全、健康的好食品。

  组委会对企业颁发感谢状

  部长将军高端品鉴会得到50多位部长将军的大力支持，与20位专家学者参与评鉴活动。在活动的现场企业家们也拿出自己公司品牌产品和当地土特产品供领导和专家们品鉴。

  品鉴会现场

  企业的发展离不开资金的支持，本次论坛就此问题进行相关的讨论。中国食文化研究会民族食文化委员会秘书关雪峰做出关于“食品企业融资方法及步骤”的主题报告。下午的论坛还围绕“食品企业互联网+时代下的创新”、“食品企业知识产权保护”等主题展开了热烈的研讨。

  现行的食品市场还面临着诸多的挑战与任务，还有很长的路要走，可谓是任重而道远!中国食文化研究会将继续为“中华传统好食品”、食文化产业发展做出自己的贡献与力量，为早日实现“中国梦”插上助力的翅膀!

  第二届中华好食品论坛暨部长将军高端品鉴会在各届领导与朋友的支持下成功举办，在京落下圆满的帷幕!(图并文/康新武)

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