经济学家马光远谈集成厨房产业：有技术有故事，未来大有可为

想必很多人都想过一个问题：未来哪个行业会是风口？新能源、光伏、医疗大健康、体育文娱……这些已经被各种场合频繁提起，但如果现在有人分析，我们每个人几乎每天都要接触的厨房，将会诞生新的财富风口，未来大有可为，你作何感想？

日前，在杭州国际博览中心召开了一场主题名为“厨业嵊势 智启未来”的中国（嵊州）集成智能厨房产业发展大会。

会上，中国集成智能厨房产业转型升级先行区现场揭牌，多个集成智能厨房产业相关内容集中发布，海康集团、淘宝天猫、京东集团等多个项目同时签约，嵊州小吃进驻多家智能厨房体验店。

著名经济学者、中央电视台财经频道评论员、产业经济学博士后马光远先生也出席了此次会议，在会上，其结合国家统计局数据，分析了当前中国经济的环境和形势，通过自身对于总过各行业的观察，给厨房产业点出了进化方向，并给出了自己的判断：智能集成厨房将会是我国未来最大的财富风口之一。

判断依据何在？如何去抢占这一风口？听马光远如是说。

（以下内容整理摘自马光远口述）

厨房要抓住智能化、数字化机遇

“房子智能化是未来趋势，”马光远开宗明义，直言空间智能化是一个万亿级赛道，目前中国的房屋智能化比例只有3%，未来这个市场应该变成30%，甚至90%。从技术层面，很多科幻的影视作品中的场景已经能够低成本实现。

“比如早上窗帘会识别光线，自动打开唤醒主人公，起床后智能厨具会依照个人口味自动决定制作何种美味早餐，出门时只需手机一键操作就能远程关闭不用工作的家具电器……”

在马光远看来，当前空间智能化的成本早已降到老百姓能承受的范围。

“400平方米的别墅正常装修大概需要300万，设计智能化部分大概只花40万元，小公寓只需要几万块钱就可以体验全屋智能智能化其较低的成本，较高的体验增值，一定会成为房地产发展的第3次浪潮。”

放眼全球，新的智能化革命和科技革命主要在5G人工智能物联网等领域这些前沿科技最好的应用领域，就在人们的衣食住行中，中国制造业过去多年，很好的利用了这些前沿科技智能手机，智能电视，智能马桶，智能门窗等都实现了智能化。

“中国人的家庭里面三个地方最重要，第一个卧室，第二个卫生间，第三个是就是厨房。我们今天谈厨房的智能化，从技术层面来讲，我们现在的建筑材料也好，房子的舒适动力也好，都跟现代科技发展都匹配。我们现在房子里面操作还那么麻烦，我认为不应该。以后智能技术能不能做到赋能？我认为完全可以。”

马光远进一步表示，中国的厨房是最复杂的，把这样的应用场景解决好，会衍生出无数的这种产业链的机会，而数字化、智能化就是突破口。

从数字经济的层面而言，马光远表示，我们看到这么多年中国的数字经济发展，由大数据、人工智能，云计算数字经济带来的产业，像智能交通、新能源、制造业、疫苗……几乎每个产业大家看的话都是10万亿级以上的。

“所以我讲数字经济，那么我们差不多到2030年的时候，中国数字经济的规模会超过100万亿，我们现在的GDP总量也就是120万亿，所以我想再造一个中国经济是没有问题的。”

随着科技的不断进步，厨房里的厨电产品也在不断地向数字化技术迈进。数字化的含金量在厨电行业中越来越明显地展现出来。数字化技术的应用不仅可以提高厨电产品的智能化程度，还能够大幅提升产品的性能和用户的使用体验。

“这之中，智能集成厨房是数字化、智能化等新技术革命最好的应用场景之一，它可以满足消费者对于更加美好的厨房空间场景和智能家居生活方式需求。”马光远表示。

智能集成厨房是未来最大财富风口之一

第一财经的一份调查显示，2872份有效问卷里，有85.79%的人认为家中的厨房不能集合他们对品质生活的期待；最近一年没有装修的家庭里对厨房的不满意度达到了91.76% ；其中，更是有76.71%的消费者认为，厨房已经成为他们装修新房时最愿意投入预算的区域。

另有研究数据显示，在游客厅，浴室，厨房，卧室阳台等场景构成的家居空间中，厨房的场景容量已在2020年达到2,907亿元，高居第一，远超其他生活场景，且在类目数量和质量上呈高速增长之势。

马光远在罗列以上两个数据后，坦言集成智能厨房市场空间想象力巨大。

“根据我多年的观察和研究所得，中国城市住房存量在4.5亿套到9.5亿套之间，很早每年大约7%的重装率，每年超3000万套套4000万，另外中国家庭装修智能集成厨房的渗透率仅为6.8%，这个数字远远低于欧美发达国家35%的平均水平。所以巨大的存量市场，这哪里没机会，到处都是机会，关键你怎么去做！”

厨房加入智能集成，可以通过利用AI大数据互联网云计算等技术，从空间集成的角度出发，集成了厨房空间收纳，集成烹饪，集成洗涤智能，储存健康饮用水，在线社交，互动娱乐等多个功能模块，为消费者打造出的设计合理，空间使用高效，功能集成多样，智慧便捷的整体厨房解决方案。

优居研究院预测，未来三年内基层智能住房的渗透率将达到30%，集成智能厨房产业的市场规模将以每年10%~15%的增速扩张到2025年，集成智能厨房产业规模将达到600~800亿，5年后市场甚至将突破千亿。

最后，针对智能集成厨房先行示范区嵊州，如何建设中国智能家居产业基点，以及智能集成厨房具体如何落地，马光远提了几点建议：

1、抓住数字经济发展的窗口推动产业转型；

2、必须告别过去的模式，走创新驱动的道路；

3、打造全球家居智能产业高地；

4、培育全球竞争力的龙头企业；

5、建设智能家居产业的创新平台；

6、讲好智能厨房的好故事。

打造一个全球的高地，在马光远看来，意味着我们厨房行业产业规模，销售额要排到全球第一，要去掌控行业的定义和话语权；同时全球竞争力，不仅仅要满足中国的厨房，还要满足全球的出口。

这之中，对于厨电企业而言，打造创新力特别重要，更需要把握集成内涵，它不是单一的创新，不是单一链条，需要方方面面的创新链的结合。

“最后我想非常重要的一点，就是把智能集成厨房的故事讲好。现在有很多人不知道，或者有很多人不了解原因为什么，我们需要让更多人知道这件事，知道这个机会，这个风口。”

写在最后：

虽然马光远作为经济学者，上述论调可以作为一家之言，但是可以肯定其并非在一番空谈。

从智能化、数字化的应用方向抽丝剥茧，从中国经济大周期的高度视角分析市场机遇，进而判断和房产强关联的厨房产业，在智能集成路径上的积极前景，马光远的结论实则和集成厨电行业的共识不谋而合。

从国家层面而言，经济周期转化需要各个产业协同，更需要高端产业、高质量增长去提供动能，厨房作为老百姓一个最常活动的家庭场所，需要在烟火气之外，形成自己的产业进化，既要有新技术，也要有新故事。现在，集成智能厨房一个或将崛起的新行业，也许就是答案。

（任凯）

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