南通濠酒酒业——花露烧在坚守中追求卓越

    南通花露烧酒清透嫣红，香味浓郁、入口绵甜而猛烈。

　　花露烧酒的酿制方法来自南通民间，数百年来在传统自制米酒工艺的基础上，将发酵技术和蒸馏技术相结合，经过南通祖祖辈辈传承人的不断改进，最终酿制出江海地区独特的既有江南米酒之绵柔，又有塞北烧酒之刚烈等特性的美酒，充分体现了南通人的包容会通、敢为人先的精神。

　　南通地区是长江三角洲的鱼米之乡，盛产稻米，丰收之后，人们用自家收获的稻米酿造花露烧酒，在欢庆之际人们举杯痛饮。这炽热似火，柔软如绵的酒韵正是南通人豪迈、坚韧、谦和、温良的文化符号，深受南通人的喜爱。城美酒美，酒美人更美。花露烧酒已成为南通这座城市的名片，是南通市非物质文化遗产。

　　南通濠河酒业有限公司主要生产和经营南通品牌“濠河”酒，公司汇聚了国内多名酿酒大师，研制和生产了三十余种系列“濠河”名酒，是江苏省酒类十佳企业。

　　南通濠河酒业有限公司在大力发展“濠河”酒的同时，主动承担传承和弘扬南通民间酒的使命，将非遗花露烧酒和自己的品牌紧密联系在一起，现有是南通唯一一家南通花露烧酒酿造传承基地，公司组织成立了南通“花露烧酒研究会”，积极挖掘、整理花露烧酒非遗文化，已将“花露烧酒”申报了江苏省“非遗”;并与江南大学、南通大学进行产学研合作，利用生物技术，对传统的花露烧酒进行去杂降糖处理，把花露烧酒生产工艺进行了科学的规范，制定了企业标准，改变了民间各家各户生产花露烧酒技术指标波动大、产品质量不稳定等现状，使花露烧酒更符合现代人健康饮酒的要求。

　　南通濠河酒业有限公司现已将花露烧酒申请了国家发明专利，坚决杜绝市场上不尊重知识产权，任意仿造花露烧酒的现象，使花露烧酒能真正走出南通，面向世界。

　　希望广大爱酒的朋友们关注南通濠酒酒业的微信公众号“濠河酒”，从而进一步的了解开坛迷倒千万人的花露烧酒的迷人魅力!

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